domingo, 14 de outubro de 2012

Pudim de leite moça


Ingredientes pudim:
3 ovos
1 lata de leite moça
Use a lata de leite moça para medida do leite integral, o equivalente a uma lata de leite.

Ingredientes calda:
6colh. de sopa de açúcar
50 ml de água

Modo de preparo da calda:
 Em uma panela coloque o açúcar e vá mexendo até ele ficar com cor caramelo, nesse ponto acrescente água e continue mexendo para derreter os torrões de açúcar, assim que estiver  sem torrões desligue e caramelize a forma com furo no meio e reserve.

Modo de preparo do pudim:
 Em um liquidificador coloque o leite moça e o leite, separe a clara da gema e peneire a gema para retirar a pelicula para que o pudim não fique com cheiro forte de ovo, coloque as claras e as gemas e bata por uns três minutos, coloque o pudim liquido na forma caramelizada cubra com papel aluminio, leve ao forno pré-aquecido em 220°, em banho maria por 45 minutos retire o papel aluminio e deixe por mais 15 minutos.


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