sexta-feira, 29 de outubro de 2010

suflê de queijo coalho


Ingredientes:
-2 colher (sopa) de manteiga
-2 colher (sopa) de farinha de trigo
-400ml de leite
-4 ovos
-150g de queijo
-1 pitada de pimenta do reino
-sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela com fogo médio, derreta a menteiga coloque a farinha e misture sem deixar dourar, Adicione leite aos poucos mexendo sem parar até ficar cremoso, tire do fogo e reserve. Rale o queijo e separe as gemas das claras, misture o queijo no creme. quando o creme estiver morno coloque as gemas, bata as claras em neve com uma pitada de sal, misture de leve no creme e coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido até que fique dourado.

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